|
De Bakkersgilde
van Kwabeek werd
opgericht
in
1990 in het kader van de grotere vereniging
"VELPELEVEN".
Vroeger was het zo dat
ieder kasteel zijn tuinen bezat, landerijen, een hoeve, molens
-
water of wind
- en een bakhuisje.
Dit laatste moest het dagelijks brood
leveren voor de kasteelheer en zijn personeel. Maar dikwijls
stond diezelfde oven ook ter beschikking van de omwonenden.
Dezen brachten hun
voorgerezen deeg, warmpjes ingeduffeld, naar
het bakhuisje om het daar te laten bakken.
Dit was net zo in het Domein van Kwabeek. Ook hier stond een
bakhuisje, waar de mensen wekelijks hun brood konden laten
bakken. Oorlogen en andere omstandigheden maakten dat sommigen
hun eigen bakhuis bouwden met het gevolg dat de wekelijkse
trek naar Kwabeek overbodig werd. Kasteelheer en gevolg werd
stilaan van elders bevoorraad.
De tand des tijd en vandalenstreken zorgden
ervoor dat het gebouw veranderde in een puinhoop. Kreupelhout
verstopte de bouwvallige muren.
Tot op die dag in 1990 dat een paar terreinwerkers van
Velpeleven aanstoot
namen aan
... het gapend ovengat!
Op dat moment werd de 'BAKKERSGILDE VAN
KWABEEK' geboren, mits de toelating van de
Beheerscommissie van Kwabeek werd aan de restauratie begonnen
en dank zij de inzet van enkele leden en enkele vrijwilligers
werd Boutersem in een mum van tijd een "monumentje" rijker.
Ook hét bakkersalaam werd in de kortste
keren verzameld.
Beschikken over een oven is één,
maar goed brood bakken is
wat anders!
Onze bakoven bleek inderdaad een bijzonder moeilijke oven te
zijn.
In plaats van met klei is
onze oven bedekt met zand, dat sneller de
warmte doorlaat. Daarenboven is de binnenkant van de oven
gemetst in witte steen en niet in rode waardoor de temperatuur
heel moeilijk kan geschat worden.
Na enkele faliekante bakpogingen
lukte het dan
toch!
Op 7 november, 1990 werd de bakoven van
Kwabeek plechtig ingehuldigd.
ZEER BELANGR!JK! ! !
Als dan later, zowat rond 22u, de circa 40
bruine en geurige broden -
witte of grijze - de oven verlaten, dan voelt de
Bakkersgilde van Kwabeek
zich eens te meer gelukkig, vooral dan wanneer het
baksel
gelukt is!
Want:
GOED GEBAKKEN EN NIET
VERBRAND, IS EEN BAKSEL MET VERSTAND!
Mislukt het toch eens, dan zegt het
spreekwoord:
GE MOET HET BROOD ETEN ZOALS HET GEBAKKEN
IS!
|
Dat het er bij de bakkersgilde dikwijls warm aan toe gaat kunt u zien op de
ingevoegde foto's. Elke afbeelding kan vergroot worden
door er op te klikken, maar dan moet je wel
even geduld hebben..........
|
 |
De broodjes van de warme bakker. |
|
In het zweet zijns aanschijns..... |
 |
|
 |
Nog even geduld en zijn broodje is gebakken |
|
Dat het gesmaakt heeft hoeft geen betoog... |
 |
Velpeleven, de bakkergilde uit Boutersem
|
|
